なかみぞさん、オリーブオイルを使い切る「いろいろ試していきたい」

[2021年5月29日]

　今月28日、オンラインシェフのなかみぞさん(31)が自宅のオリーブオイルを使い切ったことが分かった。

　今回使い切ったのは成城石井で購入した、イタリアのトスカーナ地方産のエクストラバージンオリーブオイル。なかみぞさんによるとこのオリーブオイルは輝くような緑黄色でフルーティーな香りとピリッとした辛みのある強い味わいが特徴だという。「主にアーリオオーリオペペロンチーノやボンゴレビアンコなどのパスタ料理や、カルパッチョのドレッシングを作るときなどに使いました。素材の味を生かしつつ、オリーブオイルの香りや味わいを感じられる料理になったと思います」と自身の料理を振り返る。

　ここ一年で自炊をする機会が増え、なかみぞさんは食事の楽しみの一つとして調味料にもこだわった。「購入するときはちょっとお高いかなと思ったのですが、やはり良いものは良い。今では買ってよかったと思っています」

　今回このオリーブオイルを使い切ったことに対して「良いオリーブオイルだったが、より良いものが他にもまだまだたくさんあるはず。次は別のものを購入して試していきたい」とコメント。調味料の追求に前向きな姿勢を見せた。