なかみぞさん優勝 寒さを味方に「下処理も完璧」

[2021年10月24日]

　今月１９日の夕飯でなかみぞさん(32)がおでんを煮込み、見事優勝を飾った。

　今回煮込んだのは大根、ゆでたまご、しらたき、そして牛すじの４種類。市販のおでんの素をふんだんに使用したスープを徹底的にしみ込ませ、この日の夕飯を優勝に導いた。

　今回なかみぞさんがこだわったのは大根と牛すじの下処理。「今までは感覚に頼って適当に煮込むことが多かったが今回はしっかりと時間をかけて丁寧に下処理をした。基礎の大切さを再認識させられた」と振り返る。

　なかみぞさんは今回の夕飯に関して「おでんの出来はもちろんのこと、気温の低さも勝負のポイントのひとつだったと思う。寒い中食べるおでんはもうそれだけで(優勝の)価値がある」とコメント。今回の夕飯は寒さというバッドコンディションを味方につけたなかみぞさんに軍配が上がった。